Tranchen vom Wildschweinrücken
gerösteter Blumenkohl / Granatapfel / Walnüsse / Ingwer / Curryschaum

Als vegetarische Variante 8,50€

Lünzumer Zigenfrischkäse
Petersilien-Panko Mantel / Rote Beete / Meerrettichespuma / Wildkräuter

Rosa gebratenes Rinderfilet
Gemüserelish / Blumenkohlpüree / Austernsaitlinge
Drillinge / BBQ-Sauce

Auf der Haut kross gebratenes Zanderfilet
Selleriecreme / Fenchel / Radieschen Kartoffelgratin / Rotweinbutter

Sauerbraten vom Wildrind
Spitzkohl / Creme fraiche / Pfefferbirne Topfenknödel / eigene Sauce